Chłodnik kalafiorowy

(0)

1 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

3 porcje

35 g

Miękkie masło

0.75 gałązka

Lubczyk

0.75 ząbek

Czosnek

1 szczypta

Sól morska do smaku

0.33

Kalafior (lub cały mały)

350 g

Jogurt naturalny

225 g

Kefir

0.33 l

Woda

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

3 gałązek

Bazylia

0.75

Sok z cytryny

1 szczypta

Pieprz czarny

1 szczypta

Sól morska do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

10.1 g

Wartość energetyczna

204.1 kcal

Tłuszcze

14.7 g

Białko

7.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jeśli jeszcze nie jedliście zupy kalafiorowej w tym wydaniu, koniecznie spróbujcie. Może to niecodzienny pomysł na chłodnik, ale właśnie element zaskoczenia to jeden z jego atutów. Orzeźwiający także dzięki dodatkowi świeżej bazylii chłodnik kalafiorowy świetnie sprawdzi się w upalne dni.

Krok 1 - Masło ziołowe
3 min

Z gałązki lubczyku odrywamy listki, gałązkę odkładamy, listki drobno siekamy.
Krok 2
3 min

Do miękkiego masła dodajemy posiekany lubczyk i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól, ucieramy masło widelcem, żeby składniki dobrze się połączyły.
Krok 3
2 min

Odstawiamy masło do lodówki.
Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy
4 min

Jogurt i kefir przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy listki oberwane z gałązek bazylii, miksujemy.
Krok 5
15 min

Kalafior dzielimy na małe różyczki, kilka odkładamy do dekoracji, pozostałe gotujemy w lekko osolonej wodzie z bulionem warzywnym WINIARY, aż różyczki będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzamy, rozgniatamy widelcem, odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 6
60 min

Do jogurtu połączonego z kefirem dodajemy kalafior. Całość dobrze mieszamy, doprawiamy sokiem z cytryny, szczyptą soli morskiej i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
Krok 7
3 min

Chłodnik przed podaniem dekorujemy surowymi różyczkami kalafiora i podajemy z grzankami posmarowanymi masłem lubczykowym.

Krok 1 - Masło ziołowe z 7

Z gałązki lubczyku odrywamy listki, gałązkę odkładamy, listki drobno siekamy.

Krok 2 z 7

Do miękkiego masła dodajemy posiekany lubczyk i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól, ucieramy masło widelcem, żeby składniki dobrze się połączyły.

Krok 3 z 7

Odstawiamy masło do lodówki.

Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy z 7

Jogurt i kefir przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy listki oberwane z gałązek bazylii, miksujemy.

Krok 5 z 7

Kalafior dzielimy na małe różyczki, kilka odkładamy do dekoracji, pozostałe gotujemy w lekko osolonej wodzie z bulionem warzywnym WINIARY, aż różyczki będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzamy, rozgniatamy widelcem, odstawiamy do wystygnięcia.

Krok 6 z 7

Do jogurtu połączonego z kefirem dodajemy kalafior. Całość dobrze mieszamy, doprawiamy sokiem z cytryny, szczyptą soli morskiej i pieprzu. Odstawiamy do lodówki na godzinę.

Krok 7 z 7

Chłodnik przed podaniem dekorujemy surowymi różyczkami kalafiora i podajemy z grzankami posmarowanymi masłem lubczykowym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Chłodnik kalafiorowy

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Masło ziołowe

Krok 2

Krok 3

Krok 4 - Chłodnik kalafiorowy

Krok 5

Krok 6